這幾年超級食品「奇亞籽 Chia seeds」風靡了整個健康飲食圈，成為新興的保健聖品，是眾多運動員或營養師也都大力推崇的超級食物之一。可別小看這一顆顆不起眼的小種子，裡頭所蘊含的營養價值可是出乎你的意料之多呢。

奇亞籽是鼠尾草的種子，屬薄荷類，奇亞籽富含許多營養成分，其中的Omega-3脂肪酸比起深海魚類含量更高，能提供人體所需的脂肪酸。奇亞籽含有豐富的蛋白質，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有20種氨基酸的完整優質蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的。

自古以來它被做為戰士和運動員增強免疫力的高能食物。

▲上述參考來源：超級食品奇亞籽 改善人類健康

奇亞籽的有許多種食用方法，最常見的就是直接加入飲品中一起喝，方便又快速，這是我們將奇亞籽與水果結合做成三明治，讓早晨就補充好一整天的活力。

一. 所需材料：

1. 奇亞籽2湯匙（約10公克）
2. 蘋果半顆
3. 香蕉半根
4. 原味無糖優格些許
5. 全麥吐司數片

 

二. 作法：

1. 水果削皮後切成薄片狀。
2. 吐司用抹刀塗上一層優格後撒上奇亞籽。
3. 將水果依序鋪上，再把吐司疊疊樂就完成了。

三. 備註：

1. 水果可以隨意換成自己喜歡的種類。
2. 如果不想吃吐司，就直接把切好的水果拌上優格，再撒上奇亞籽，也是很好的一種選擇喔。

by Erin小編