在超級食物排行榜中，「綠花椰」一定是名列前茅的好食材。屬十字花科的綠花椰菜富含多種營養維生素以及鉀、鋅等礦物質，不僅價格便宜，也幾乎一年四季都能吃到，常是小編入菜的好食材之一。

大部分綠花椰都是直接川燙即可，這次小編把綠花椰搭配薑黃一起放進烤箱，依舊是簡單又方便就能快速完成。

一．所需材料：

1. 綠花椰菜一份
2. 薑黃粉少許
3. 大蒜數顆
4. 黑胡椒少許

二．作法：

1. 綠花椰洗淨切成小塊，將較厚的表皮剔除後，泡水備用。
2. 熱水加入一點橄欖油與鹽，將綠花椰川燙至七分熟撈起後，直接放至冷水冷卻。
3. 加入薑黃粉、黑胡椒、大蒜，拌勻後放進烤箱烤約15分鐘即可（烤箱200度預熱10分鐘）。

三．備註：

1. 綠花椰菜的菜蕾常有菜蟲寄居，所以清洗時要特別注意，沖洗完後，建議再於清水內浸泡10分鐘。
2. 進烤箱前加一點起司絲，就變成美味的焗烤蔬菜了。

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by Erin小編