大家應該都有吃過速食店的薯餅吧？尤其是剛炸好的薯餅，咬下去那酥脆又綿密的口感，好吃的讓人欲罷不能。記得有次小編跟友人一起吃早餐，友人在吃薯餅前，足足用了三張衛生紙才稍微把薯餅上殘留的油脂吸乾淨，從那次之後，小編就再沒吃過速食店的薯餅了…..。

如果我們能自己動手做出低油版的薯餅，就能夠吃得安心放心，不用害怕油脂過量。

一. 所需材料：

1. 馬鈴薯兩顆
2. 麵粉些許（任一種皆可）
3. 雞蛋半顆
3. 鹽少許
4. 黑胡椒少許
5. 橄欖油少許

二. 作法：

1. 馬鈴薯削皮後用刨絲器刨成絲備用。
2. 用手稍微將馬鈴薯的水份擠乾。
3. 將麵粉、半顆全蛋液、鹽、黑胡椒加入攪拌均勻。

4. 平底鍋中小火加一點橄欖油熱鍋，用湯匙挖約一匙量放入鍋中煎定型後（約兩分鐘），翻面煎至金黃色澤即可起鍋。

5. 起鍋後可以撒上一些黑胡椒增添風味。

備註：

1. 馬鈴薯也可以切成小丁，做法都一樣，成品會更像速食店薯餅。看更多馬鈴薯料理:

1. 薯條雙重奏DIY
2. 香煎馬鈴薯DIY

 

在MovementAsMedicine網站上分享一篇【雙腳硬舉過渡到單腳硬舉的方法】，文中提到：當客戶在進行單腳硬舉時面臨平衡及髖關節穩定的問題時，要從雙腳硬舉直接過渡到單腳硬舉往往是困難的，以下提供二種從雙腳轉換到單腳的銜接動作；此外，我認為這對於長年來不斷在訓練計劃中找尋一些變化式的人來說，也是不錯的選擇。

分腿式壺鈴硬舉
（Split Stance Kettlebell Deadlift）

這是雙腳硬舉邁向單腳硬舉的第一步。腳部稍微的前後錯開，引入單腳訓練的旋轉元素，但仍提供足夠的支撐，所以平衡及髖關節不穩定不會造成問題。

影片網址：https://youtu.be/3G09DaS9N7g

支撐式滑盤硬舉
（Supported Valslide Deadlift）

延續分腿姿勢後，下一個我喜歡這個動作，因為它除了增加了單腳穩定度的需求外，也模仿真正單腳硬舉的身體姿勢。此外，後腳往後延伸的動作確實帶動站立腳臀部的參與。

影片網址：https://youtu.be/SfdtyJYFgpc

山姆：滑盤目前還沒到貨，預計７月底之前會到，到貨後會在商城（http://store.unclesam.cc/）上販售。