近年流行吃五色食物，根據食材外觀的顏色來相互搭配攝取均衡的營養。而屬紅色的番茄，有著豐富的茄紅素，越紅的番茄含量越高，具有優秀的抗氧能力，能阻止自由基的破壞，預防心血管疾病。加熱、油炒可增加人體的吸收率。

番茄也富含β-胡蘿蔔素，是屬於脂溶性類胡蘿蔔素，可抑制脂質過氧化。研究發現補充β-胡蘿蔔素營養劑取代新鮮蔬果的攝食，反而對人體不利，所以β-胡蘿蔔素最好的攝取方式還是多吃含量豐富的番茄蔬果。

大家對於番茄炒蛋一定很熟悉，電影裡說到：番茄炒蛋就是媽媽的味道。小編這次把番茄炒蛋稍微改變了一下作法，別有一番風味，推薦給大家。

一. 所需材料：

1. 小番茄約10 ～ 15顆
2. 牛番茄兩顆
3. 雞蛋三顆
4. 蒜末些許
5. 牛奶約50.cc
6. 蔥花些許

二. 作法：

1. 先把小番茄對切、牛番茄切塊、大蒜、蔥切成細末備用。
2. 取一鍋子加入橄欖油，先放蒜末炒至香味出來，把小番茄加入拌炒一下，轉小火蓋鍋蓋燜三分鐘後，再稍微拌炒一下煮至小番茄糊化湯汁收乾。

3. 加入牛番茄拌炒一下，加點鹽巴調味，蓋鍋蓋燜五分鐘，番茄都軟化後關火備用。

4. 另起一平底鍋，轉小火加橄欖油，雞蛋加牛奶打散後，蛋液倒入鍋中。 用叉子或是筷子把蛋液從中間攪散，旁邊的撥進來，不停的攪拌，小火慢慢讓蛋半熟即可關火。

5. 將炒鍋的蛋倒入剛剛炒好的番茄裡，加入蔥花攪拌均勻後，即可直接淋在白飯上。

看更多番茄料理：

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參考書籍：100種健康食物排行榜

 

在 Mike Boyle 的新書「NEW FUNCTIONAL TRAINING FOR SPORTS」中第208頁中有提到：

Phase 3 is a second accumulation phase（積累階段）, but methods can vary. We may use complex training, eccentric emphasis, or a modified program of three sets (10-5-20) to work across a range of spectrums.

進行三組（多關節動作，非單一關節的動作），每組的次數分別是１０次、５次、２０次，這到底要練什麼？肌力、肌肥大、耐力？就我所了解，Mike Boyle 認為運動員需要進行大重量的訓練，即便是耐力的訓練（高反覆），仍然會進行一組的大重量。

最早不是 １０－５－２０這個順序，應該是５－１０－２０（如下，參考資料）。山姆不清楚為什麼要調順序，猜測可能是先安排一組１０次作為第二組大重量的準備。

第一組進行５次（８２％）
第二組進行１０次（７０％）
第三組進行２０次（５８％）

第一組重量減１２％即為第二組的重量，第二組重量減１２％即為第三組重量。

Boyle 的想法是，一組大重量（５次）可以維持肌力，而１０及２０次有肌肥大及耐力的效果，但整體來說還是偏耐力效果。而上述的方法，他是參考加拿大知名教練 Charles Poliquin的６－１２－２５次（針對減脂）：

第一組：６次
（沒有額外組間休息，換重量的時間即為休息時間）
第二組：１２次
（沒有額外組間休息，換重量的時間即為休息時間）
第三組：２５次

這樣的循環，Poliquin 會進行三個循環，循環節休息２分鐘；但 Boyle 只做一個循環。

而 Poliquin 還有加入節奏的訓練，Boyle 書上沒有寫他的節奏：

第一組節奏：４０Ｘ０
第二組節奏：２０Ｘ０
第三組節奏：１０Ｘ０

以下是加拿大 Poliquin 機構的影片分享：

影片網址：https://youtu.be/x_LP3KeTFdo

山姆有尋問在MBSC實習的台灣友人，目前他還沒有遇到運動員用過這個課表，所以細節也不清楚，等問到細節的部份，再更新上來。