沒有食慾的時候，改吃沙拉真的是很棒的選擇，快速又變化豐富，一直都受到大家的喜愛，也很適合自己動手做，隨意地挑選自己喜歡的食材，搭配自製的沙拉醬汁，就能完成一道低熱量高營養的優質料理。

一. 所需材料：

1. 雞胸肉一份
2. 地瓜一條
3. 紅藜半杯（先蒸或水煮熟）
4. 柳橙一顆
5. 檸檬半顆
6. 橄欖油些許

二. 作法：

1. 地瓜去皮切小塊用電鍋蒸熟，柳橙切成小瓣備用。

2. 雞胸洗淨切小塊後可以加一點米酒與黑胡椒或其他香料稍微醃一下（約10分鐘），放平底鍋煎熟。

3. 半顆檸檬擠汁後跟少許的橄欖油攪拌，也可以再加一點柳橙汁一起調成沙拉醬汁（怕酸的可以加一點蜂蜜）。

4. 將所有食材淋上沙拉醬汁均勻攪拌即完成。